Ivalt.ru

И-Вольт
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Установить розетку для варочной индукционной панели

Подключение к электросети варочной панели и духового шкафа

Все чаще на современных кухнях можно увидеть не газовые приборы для пищеприготовления (плиты, духовые шкафы и т.п.), а электрические.

Последние эргономичны, удобны в эксплуатации и обладают современным стильным дизайном.

Электрические приборы для приготовления пищи

Поскольку речь в данной статье пойдет о подключении мощных электроприборов, требующих специальных условий работы в сети, рассмотрим их основные виды – варочные панели, плиты и духовые шкафы.

Варочные панели

Варочная панель – это современная альтернатива для верней части газовой плиты.

Лучшими из электрических варочных панелей заслуженно считаются стеклокерамические. В продаже можно найти также комбинированные варочные панели, которые включают в себя не только зону электроподогрева, но и газовые конфорки.

Наиболее молодой вид варочных панелей – индукционные. В них нагревательный элемент заменен электромагнитной катушкой.

Достоинства электрических варочных панелей заключаются в их компактности, привлекательном внешним виде, разнообразие моделей и дизайнерских решений. Кроме того, они просты в эксплуатации и допускают возможность установки в стесненных условиях (в частности, над шкафами и ящиками), а также могут эксплуатироваться в постройках, которые не подключены к системе газоснабжения.

Духовые шкафы

Электрические духовые шкафы обеспечивают гораздо более равномерный прогрев блюд, приготовляемых с их помощью, чем электрические духовки. Кроме того, некоторые модификации оснащены функцией микроволновой печи, что позволит сэкономить место на кухне. Электрические духовые шкафы удобны в эксплуатации и просты в регулировке режимов, обычно они оснащены таймером.

Электрические плиты

Электрическая плита совмещает в себе варочную панель и духовой шкаф. От привычной глазу рядового обывателя газовой плиты современная электроплита отличается отсутствием конфорок и наличием вместо них нагреваемого стеклокерамического покрытия.

При очевидных достоинствах описанной выше бытовой техники нельзя отрицать, что далеко не всегда имеет смысл отдавать предпочтение именно ей. С приобретением и установкой энергоемких электрических приборов ваши расходы на потребляемую электрическую энергию существенно возрастут, а сама электрическая сеть вашего жилища может потребовать серьезной модернизации, которая далеко не всегда возможна в условиях многоквартирного жилого дома.

Параметры электрической сети

Перед покупкой энергоемкого оборудования, такого как духовой шкаф или варочная панель, необходимо убедиться, что домашняя электросеть сможет выдержать его к себе подключение.

Для этого от вас потребуется просуммировать мощность всех находящихся в вашем пользовании электроприборов, которые, предположительно, будут работать единовременно с приобретаемой бытовой техникой. Теоретически, можно «заморочиться» и не затевать работу посудомоечной и стиральной машины, уборку при помощи пылесоса и т.п. на то время, когда будет работать духовой шкаф или электроплита, но не вызовет ли это для вас серьезных неудобств – решайте сами.

Итак, потребляемый бытовой техникой электрический ток определяется по формуле:

I=P/U A (ампер)

где P – суммарная мощность единовременно работающих электроприборов, Вт; U– напряжение в электрической сети, В.

Розетка для варочной панели

Полученное в результате применения данной формулы значение потребляемого электрического тока не должно превышать тока номинального, на который рассчитан автомат на вводе в ваш дом или квартиру.

Выделенная линия для варочной панели

Поскольку электрические варочные панели и духовые шкафы – устройства весьма энергоемкие, проводка для их безопасной и бесперебойной работы должна соответствовать мощности самих электроприборов.

От распределительного щитка должны отходить отдельные неразрывные кабели с медными жилами для электроплит и духовых шкафов. Каждая такая линия для варочной панели и иных подобных устройств должна быть оборудована защитной автоматикой и иметь сечение провода площадью не менее 4 кв. мм. При этом электропроводка квартиры или дома обязательно должна включать в себя заземляющий проводник.

Когда процесс подключения варочной панели не совпадает по времени с капитальным ремонтом помещения и нет возможности организовать прокладку выделенной для нее линии закрытым способом, потребуется произвести прокладку кабеля в специальном кабель-канале – это не только эстетично, но и безопасно.

Выбор кабелей

Если говорить более подробно, то сечение кабелей в данном случае выбирается по потребляемой мощности либо по току присоединяемого энергоприемника в соответствии с информацией, изложенной в следующей таблице.

Необходимое сечение проводника,

В однофазной сети

В трехфазной сети

Для однофазной сети вам потребуется кабельный проводник с тремя жилами, а для трехфазной – с пятью. Рекомендуется выбирать из кабелей маркировки ВВГ и ППВ.

Для обеспечения максимально безопасного подключения варочной панели к электрической сети кабель, проходящий внутри кухонной мебели не должен соприкасаться с поверхностями, имеющими высокую температуру. Кроме того, следует избегать перегибов и сжатий кабеля в процессе эксплуатации.

Выбор устройств защиты

Автоматическая защита организуется непосредственно на выходе прибора учета электрической энергии. Выбор защитного автомата производится исходя из мощности устанавливаемой варочной панели. Следующая небольшая таблица поможет вам облегчить данный выбор.

Мощ-ность энер-гопри-емни-ка, кВт

Номинальный ток автомата, А

Способы подключения к сети

Кроме того, для подключения индукционной варочной панели потребуется специальная силовая розетка. Такие розетки имеют три вывода (отверстия), если предназначены для монтажа в однофазной электрической сети, и пять выводов, если предназначены для трехфазной сети.

Важно! Обычные бытовые розетки не предназначены для больших нагрузок, поэтому подключение через них мощных энергоприемников может привести к возгоранию.

Значение номинального тока для такой розетки не должно быть меньше, чем у выбранного защитного устройства.

Провода в вилке

По сути, варочную панель, электрическую плиту или духовой шкаф вполне можно подключить непосредственно в сеть, без монтажа розетки. Такой способ подключения позволит избежать выделения теплоты на контактах розетки, что, в свою очередь, повысит противопожарную безопасность в помещении.

В то же время, электрические приборы, предназначенные для пищеприготовления, когда они подключены посредством штепсельного соединения вилки и розетки, являются более мобильными и, как следствие, их демонтаж, в случае необходимости, будет осуществляться значительно проще.

Подключение варочной панели к электрической сети своими руками

Итак, если вы решили своими руками подключить такой электроприбор, как варочная панель, внимательно изучите нижеследующие инструкции. Они предполагают, что в сети уже организована соответствующая разводка кабелей, установлены защитные автоматы и силовая розетка. В случае принятия решения о подключении бытовой техники для пищеприготовления непосредственно к электрической сети, минуя штепсельное соединение вилки и розетки, один из концов проводника подсоединяется не к вилке, а сразу на выходы защитного автомата.

Подключение варочной панели к однофазной электрической сети

Если ваше жилище обеспечивается электрической энергией посредством сети с напряжением 220 В и одной фазой, то для подключения индукционной варочной панели рекомендуем вам воспользоваться приведенным ниже алгоритмом.

  1. Подготавливаем кабель. Его длина должна соответствовать расстоянию от места установки варочной панели до силовой розетки с учетом небольшого запаса на возможные манипуляции. С концов кабеля снимается слой верхней изоляции, затем от изоляции освобождаются и окончания жил кабеля. Т.к. провода многожильные, целесообразно их обжать либо пропаять.
  2. К одному концу проводника подсоединяется штепсельная вилка. Заземляющая жила подключается к верхнему ее контакту, а к нижним – фазная и нулевая жилы.
  3. Варочная панель может иметь на выходе четыре (два фазных, один нулевой и один заземляющий), или шесть (три фазных, два нулевых и один заземляющий) контактов. С подключением варочной панели, имеющей 4 провода на выходе вы можете столкнуться, если приобрели технику фирмы Electrolux. Обычно возможные схемы подключения варочной панели к электрической сети изображены на ней самой непосредственно рядом с выходами контактов. Но, в общем-то, несложно разобраться самостоятельно в том, что при подключении данного энергоприемника к однофазной сети несколько контактов одинакового назначения необходимо соединить специальными перемычками, которые обычно идут в комплекте с варочной панелью (в случае отсутствия перемычек в комплектации их можно изготовить из кусочков провода).
  4. Далее можно осуществить подключение объединенных перемычкой фазных контактов варочной панели к другому концу фазного провода. Соответственно, нулевой выход соединяем с нулем проводника, а заземляющий – с землей проводника.
  5. Подсоединенный к варочной панели кабель закрепляем на ее корпусе специально предусмотренной для этого фиксирующей скобой. Это предотвратит лишние механические воздействия на места соединения проводников.
Читать еще:  Розетки со встроенным стабилизатором напряжения

Подключение варочной панели к трехфазной электрической сети

Подключение варочной панели к трехфазной сети имеет некоторые отличия от подключения к однофазной. Алгоритм его будет следующим.

  1. Подготавливаем многожильный кабель по аналогии с пунктом из предыдущего раздела.
  2. Соединяем провод с вилкой. В случае с устройствами, предназначенными для трехфазной сети, нулевой проводник подключается к верхнему контакту вилки, заземляющий – к нижнему, а к центральным контактам подсоединяются фазные провода.
  3. Если варочная панель имеет шесть выводов, то два из них, которые являются нулевыми, объединяются специальной перемычкой. Далее все выходы соединяются с соответствующими жилами кабеля, к которому мы подсоединили штепсельную вилку. Если варочная панель имеет только четыре вывода, одну из фаз кабеля мы попросту не используем.
  4. Закрепляем кабель на корпусе варочной панели скобой-фиксатором.

Важно! Изложенные в данной статье алгоритмы монтажа применимы и для других электроприборов. Они так же помогут вам решить вопросы, как подключить электроплиту самостоятельно или как подключить духовой шкаф к электричеству.

Теперь вы осведомлены о том, с какими трудностями вы можете столкнуться, если решите отдать предпочтение современной электрической бытовой технике для приготовления пищи. Надеемся, что использование наших рекомендаций поможет сделать эти трудности совершенно несущественными.

Подключение варочной панели к электросети

Как правило, практически у каждого человека на кухне имеется плита. Это обязательный атрибут на каждой кухне. На данный момент в супермаркетах, где продаётся различная бытовая техника, можно найти плиты на любой вкус от самых разных производителей. Немецкая, японская, китайская, отечественная техника — каждый может выбрать себе ту кухонную плиту, которая будет ему подходить по всем параметрам.

  • Теория
    • Замечание
  • Настоятельные рекомендации
    • Видеоинструкция
  • Индукционные панели

Что нужно сделать, чтобы подключить обычную кухонную плиту к электросети? Весьма простой вопрос, который может показаться даже несколько глупым, учитывая тот факт, что для подключения плиты к сети потребуется просто взять вилку и воткнуть в розетку. Трудностей с этим процессом возникнуть не должно.

Но как подключить к электросети варочную панель? Некоторые покупатели предпочитают приобретению обычной кухонной плиты покупку индукционной варочной панели. В некоторых случаях это действительно удобнее — приобрести лишь рабочую часть вместо полного комплекта. И подключается к электросети такая панель не так, как обычная плита, поэтому с ней придётся немного повозиться.

Данная статься посвящена тому, как правильно самостоятельно осуществить подключение варочной панели к электросети. Правильные советы и рекомендации помогут избежать трудностей с данным процессом.

Теория

Для того чтобы успешно и без каких-либо трудностей осуществить подключение варочной панели к электросети, лучше для начала изучить некоторые теоретические моменты. Это позволит лучше вникнуть во все имеющиеся детали процесса и в дальнейшем избежать каких-либо ошибок.

Итак, как же должна подключаться варочная панель? Следует знать, что подключать её следует к розетке высокого уровня заземления, пропускная способность которой должна составлять от 32 до 40 А. Стоит сказать пару слов и о том, какими должны быть провода. Это тоже весьма важно. Провода должны быть медными и иметь сечение не менее 4 мм. Также они должны быть с тремя жилами, хотя сегодня разводки электропроводки позволяют пользователям осуществлять подсоединение и кабелей с четырьмя жилами.

Если говорить о розетках, к которым подключаются варочные панели, то следует сразу указать, что их делят на два вида:

  • четырёхконтактные;
  • трёхконтактные.

Если у пользователя уже имеется готовая вилка, то это обстоятельство значительно упрощает весь процесс подключения панели. Но не всегда всё так гладко, как хотелось бы. Поэтому стоит рассмотреть такой вариант развития событий, при котором потребуется подключать варочную панель, при этом не имея готовой вилки.

Что же делать в том случае, если в стене трёхконтактная розетка, а провода подключаемой варочной панели четырёхжильные? В таких обстоятельствах придётся установить перемычки на клеммнике между фазами. Таким образом, можно будет подключиться к трёхжильному питанию.

Итак, следует выполнить следующие действия:

  1. Для начала следует установить медную перемычку между коричневым и чёрным проводами. Такую перемычку обычно можно просто найти в комплекте, так что никаких трудностей с этим возникнуть не должно;
  2. После установки перемычки нужно подсоединить одну из фаз к фазному проводнику проводки квартиры, который может быть белого, чёрного или коричневого цветов;
  3. Жилы заземления и нуля трогать не требуется, они остаются как есть.

Нельзя забывать и о том, что получившийся шнур нужно будет заизолировать. Может случиться такое, что провода из розетки будут иметь одинаковый цвет, с чем могут возникнуть проблемы, которые, в принципе, можно решить путём использования мультиметра для определения, где фаза, а где нуль.

Замечание

Настоятельно рекомендуется перед подключением варочной панели разобрать и проверить розетку, так как иногда можно столкнуться с несоответствием контактов розетки и проводов варочной панели, что может привести к весьма неприятным последствиям. Самое безобидное — розетка может начать плавиться и искриться.

Настоятельные рекомендации

Перед тем как осуществить подключение варочной панели к электросети у себя в квартире, стоит обратить внимание на некоторые моменты, чтобы всё прошло успешно и без лишних проблем:

  1. Перед осуществлением подключения индукционной варочной панели к домашней электросети обязательно нужно установить УЗО и автомат. Но предварительно потребуется его подобрать. У человека, который в этом ничего не понимает, могут возникнуть проблемы, но волноваться не стоит. Подбор осуществляется следующим образом: если розетка рассчитана на 16 А, то стоит брать выключатель от 25 А, а розетки от 20 А потребуют установки выключателей от 40 А. Следует помнить в обязательном порядке о том, что применять установленный автомат можно только к одному прибору, но никак не более;
  2. Обязательно нужно заземлить корпус, но тут придётся учесть один момент. Заземление должно быть осуществлено с теми жилами, которые подсоединяются к клеммам от розетки. Заземлять корпус к проводнику от другого прибора нельзя. В принципе, покупателю может повезти в данном вопросе, так как большинство производителей варочных панелей учитывают этот момент и предоставляют возможность приобрести модели, которые уже имеют защитную шину, предназначенную для заземления. Эту шину потребуется просто соединить с заземляющими проводами домашней проводки.

Видеоинструкция

В том случае, если читатель предпочитает не читать громоздкие инструкции, а лучше посмотреть на кого-то со стороны для лучшего понимания того, как процесс подключения должен осуществляться, он имеет возможность ознакомиться с видео ниже:

Индукционные панели

Теперь можно сказать и о подключении индукционных плит, которые также называются духовыми шкафами. Их также можно обнаружить на некоторых кухнях, так что их покупателям тоже потребуется некоторая помощь и знания при осуществлении подключения таких устройств к своей квартирной электросети.

Читать еще:  Схема подключения розетки прикуривателя

Принципиальных различий между подключением индукционных плит и варочных панелей нет. Читатель сможет сам в этом убедиться, прочитав нижеприведённую инструкцию:

  1. Шнуры тут тоже могут быть четырёхжильными или трёхжильными. В том случае, если пользователь приобрёл индукционную варочную панель, рекомендуется приобрести шнур питания, который будет подходить для розетки на кухне. Он может быть рассчитан на 220 или 240 вольт;
  2. Понадобится открыть панель доступа. На задней стороне приобретённой электроплиты есть небольшой прямоугольник. Он скрыт под металлической пластиной, которую потребуется снять. Трудностей с этим не возникнет — в этом деле поможет обычная отвёртка;
  3. После того как металлическая пластина будет снята, нужно будет найти клеммы. Зажим кабеля потребуется вставить в получившееся отверстие. Шнур кабеля будет удерживаться с помощью имеющихся зажимов. Таким образом, электрический провод не выпадет. После проделанных манипуляций нужно будет через кабельный режим пропустить шнур. Не надо затягивать винты сразу;
  4. Подключение фаз осуществляется по принципу, который аналогичен принципу подключения варочной панели. Он был описан выше в статье;
  5. Обязательно следует обратить внимание на процесс совмещения шнуров. Понять, какой провод за что отвечает, можно по его цвету. В индукционных панелях имеется провода трёх цветов: синий — нейтральный, зелёный обозначает заземление, а красный или чёрный цвет указывает на фазы. Сначала нужно подсоединить зелёный провод, затем синий, а потом уже подключать провода фаз.
  6. Для того чтобы лучше понять то, как следует подключать индукционные варочные панели, читатель может ознакомиться с видео далее в статье:

Как подключить индукционную плиту. Полезные советы.

При приобретении новой индукционной плиты не следует спешить подключать ее в одну из свободных розеток. В данном случае в первую очередь необходимо определить возможность подключения данного бытового электроприбора к тому или иному участку электропроводки и выбрать наиболее оптимальный способ его подключения. Рассмотрим вопрос о том, как подключить индукционную плиту.

Следует отметить, что прежде, чем приобретать индукционную плиту, необходимо уточнить, какой нагрузочный лимит определен на квартиру (дом) и оценить возможность эксплуатации той или иной индукционной плиты с учетом ее максимальной потребляемой мощности.

Подключение настольной индукционной плиты

Настольная индукционная электроплита, как правило, конструктивно имеет шнур и штепсельную вилку для подключения в обычную бытовую розетку. То есть, нет необходимости приобретать дополнительно шнур и вилку для подключения электроприбора. Но в данном случае очень важно правильно выбрать розетку для включения электрической плиты.

Как подключить индукционную плиту

Перед тем, как начать эксплуатировать электрическую плиту, необходимо узнать ее максимальную потребляемую мощность и убедиться в том, что данный электроприбор можно включить в одну из имеющихся розеток. Потребляемая мощность указывается в ваттах (Вт) либо в киловаттах (кВт) в паспорте на корпусе электроплиты, а также в технических характеристиках в инструкции по эксплуатации данного бытового электроприбора.

Следует помнить, что обычная бытовая штепсельная розетка рассчитана на включение бытовых электроприборов номинальной мощностью не более 3,5 кВт, что соответствует току нагрузки 16 А. То есть, если потребляемая мощность электроплиты не превышает данное значение, то она может быть включена в данную розетку.

Подключение настольной индукционной плиты

Далее необходимо убедиться в том, что участок электропроводки, питающий данную розетку, способен выдержать нагрузку индукционной плиты. Как это узнать?

Во-первых, необходимо уточнить, какой кабель подключен к розетке, и каким образом он подключается к остальной домашней электропроводке. Кабель, питающий розетку, должен иметь сечение не менее 2,5 кв. мм.

Если кабель подключен непосредственно в домашнем распределительном щитке, то такая линия проводки выдерживает ток бытовой розетки, для защиты такой линии электропроводки можно установить автоматический выключатель требуемого номинала. Такой вариант наиболее предпочтителен в плане надежности.

Второй распространенный вариант – кабель, питающий розетку, подключен в распределительной коробке. В данном случае нужно учитывать нагрузки других розеток, подключенных к данной распределительной коробке.

Кабель, который идет от главного распределительного щитка к распределительной коробке, должен выдерживать суммарную нагрузку запитанных от него розеток. Поэтому если нагрузка индукционной плиты будет перегрузкой для данного участка электропроводки, то для ее включения следует выбрать другую розетку соответствующей нагрузочной способности.

Как подключить индукционную плиту

Так же, необходимо оценить техническое состояние электропроводки. Если электропроводка находится в неудовлетворительном техническом состоянии, то соответственно при включении новой нагрузки она может повредиться. В данном случае необходимо обратить внимание на состояние кабеля, в частности его изоляции.

Предпочтителен кабель с медными жилами, но если в доме монтирована старая алюминиевая проводка, то высока вероятность, что такой кабель не выдерживает допустимой нагрузки.

Также необходимо обратить внимание на состояние контактных соединений электропроводки в месте подключения кабеля в домашнем распределительном щитке, розетке, а также промежуточные контактные соединения в распределительной коробке.

Для включения в сеть индукционной плиты не следует использовать удлинители и тройники. Для безопасной эксплуатации индукционной плиты она должна быть заземлена, то есть включена в розетку с рабочим заземлением.

Также необходимо обратить внимание на состояние розетки. Если вилка электроприбора плохо контактирует с разъемами розетки, то такую розетку необходимо обязательно заменить.

Как подключить индукционную плиту

Силовая розетка для подключения индукционной плиты выбирается по ее нагрузке. Полная суммарная нагрузка индукционной плиты может быть в среднем 25-32 А, в зависимости от количества и мощности конфорок.

Для питания индукционной плиты в данном случае должна быть проложена индивидуальная линия электропроводки. Сечение кабеля зависит от нагрузки индукционной плиты: для тока 25 А следует проложить медный кабель сечением 4 кв. мм, для нагрузки 32 А — 6 кв. мм.

Если кабель не идет в комплекте, то его необходимо приобрести отдельно. При приобретении кабеля необходимо обратить внимание на его сечение — оно должно соответствовать подключаемой нагрузке. Необходимо приобрести гибкий трехжильный кабель сечением 4 или 6 кв. мм для номинальных токов 25 и 32 А соответственно.

Во избежание ошибок подключение кабеля к самой плите, а также к штепсельной вилке рекомендуется выполнять по общепринятой цветовой маркировке: коричневый или черный цвет — фазный проводник, синий — нулевой проводник, желто-зеленый — защитный заземляющий проводник.

Если кабель уже подключен к клеммной колодке электроплиты, то необходимо проверить правильность его подключения. На клеммах индукционной плиты обычно указывается следующая маркировка выводов:

  • L — фазный вывод или L1, L2 (L3) — фазные выводы при двухфазном (трехфазном) включении;
  • N — нулевой вывод;
  • PE — место подключения проводника защитного заземления.

Двухфазное и трехфазное подключение индукционной плиты

Отдельные типы индукционных варочных панелей могут предусматривать двух или трехфазное подключение к электрической сети. Если в доме выполнен трехфазный ввод, то такую электроплиту подключают, как рекомендует производитель — к двум или трем фазам электропроводки четырех или пятижильным кабелем.

К однофазной бытовой электросети электроплита подключается трехжильным кабелем, а в клеммной колодке на индукционной плите устанавливаются специальные перемычки между фазами, которые обычно идут в комплекте. Если перемычек нет, то подключение к двум или трем клеммам фаз осуществляется проводом соответствующего нагрузке электроплиты сечения.

Следует учитывать, что если в комплекте идет кабель для двух- или трехфазного подключения, то он не рассчитан на однофазное включение, так как при однофазном подключении индукционной плиты нагрузка на фазный проводник увеличивается до суммарной нагрузки всех фаз.

Поэтому при использовании для подключения к однофазной сети четырех (пяти) жильного кабеля две (три) фазы на плите подключаются к жилам кабеля, а на другом конце кабеля при подключении к вилке либо в клеммной колодке фазные проводники закорачиваются между собой и подключаются к одной фазе электросети. Либо приобретается новый трехжильный кабель, который имеет достаточную нагрузочную способность для однофазного подключения электроплиты.

Читать еще:  Что такое накладка для розетки

Как подключить индукционную плиту с духовкой

Процесс подключения индукционной плиты с духовкой ни чем не отличается от подключения одной индукционной варочной поверхности. Единственное отличие — большая потребляемая мощность, так как помимо индукционной варочной панели добавляется мощность духовки. Соответственно необходимо правильно выбрать сечение кабеля, а также комплекта силовой розетки и вилки для включения электропечи в сеть.

Существуют типы индукционных плит с духовкой, в которых предусмотрено ограничение максимальной потребляемой мощности путем отключения одной из конфорок при эксплуатации духового шкафа. То есть можно эксплуатировать одновременно все конфорки индукционной плиты, но при включении духовки блокируется возможность включения одной конфорки. Такой вариант наиболее приемлемый для домов с ограниченным лимитом мощности, который не позволяет эксплуатировать достаточно мощные электрические плиты.

Защитные аппараты для защиты плиты

При подключении индукционной плиты очень важно правильно выбрать необходимые защитные аппараты. Для защиты индукционной плиты, а также питающей электропроводки устанавливается автоматический выключатель. Номинальный ток автоматического выключателя выбирается исходя из мощности индукционной плиты. В данном случае выбирается ближайшее большее значение тока, но при этом также учитываются характеристики электропроводки — автоматический выключатель должен осуществлять защиту всех элементов электропроводки.

УЗО 40 А 10 мА

Для обеспечения безопасности эксплуатации индукционной плиты в распределительный щит устанавливается устройство защитного отключения (УЗО), которое защищает от поражения электрическим током, а также возгорания в случае наличия утечки тока через поврежденную изоляцию. УЗО должно быть рассчитано на номинальный ток с учетом возможной нагрузки на линии электропроводки.

Например, если на линии установлен автоматический выключатель на 32 А, то УЗО должно быть рассчитано на работу при большем номинальном токе — на 40 А, так как тепловой расцепитель автоматического выключателя при превышении тока свыше 32 А отключается не сразу, а с некоторой выдержкой времени. Для защиты человека от негативного действия электрического тока дифференциальный ток срабатывания устройства защитного отключения должен быть не более 10 мА.

В качестве альтернативы возможно использование комбинированного устройства — дифференциального автомата, выполняющего функции двух вышеуказанных защитных аппаратов.

Как подключить индукционную плиту

Правила эксплуатации индукционной плиты

С развитием кухонных технологий индукционные плиты вытесняют газовые и электрические. Поэтому вопрос о правилах эксплуатации индукционных плит очень актуален. Варочные панели работают на основе законов индукции. Электроток, проходя по виткам индукционной катушки, образует переменное магнитное поле, которое и нагревает посуду.

Подключение индукционной плиты

Заниматься подключением профессионального варочного оборудования должен специалист. Для подсоединения индукционной плиты к сети используется силовой кабель, длина которого зависит от расстояния между щитком электросети и местом установки панели. Между фазами клеммной колодки закрепляют перемычки, идущие, как правило, в комплекте.

При подключении необходимо следовать заводской схеме, которая размещена с обратной стороны прибора.

Порядок включения и выключения

После того как плита подсоединена к сети, её можно включать. На некоторых моделях имеются индикаторы, сигнализирующие о готовности к эксплуатации.

Новую плиту перед началом работы необходимо очистить от остатков клея и упаковки. Делается это с помощью мягких губок. Неприятного запаха жжёной резины, иногда чувствующегося при первом включении, пугаться не стоит — скоро он исчезнет.

Для каждой варочной зоны предусмотрен отдельный регулятор с девятью режимами мощности, используемыми при приготовлении разных блюд. Все режимы подробно описаны в прилагаемой инструкции.

Выключить индукционную плиту можно двумя способами:

  • нажать кнопку включения/выключения;
  • подождать, пока неиспользуемая панель отключится самостоятельно.

Режим работы индукционной плиты

Дополнительные функции, которыми обладают современные модели варочных панелей, значительно облегчают процесс готовки. Прежде всего это три режима работы:

  • «Бустер» (Booster) — позволяет кратковременно, но сильно повысить мощность рабочей конфорки, перенаправляя энергию с неиспользуемой в данный момент зоны.
  • «Поддержание тепла» — длительное время сохраняет температуру готового блюда, оставленного на плите.
  • «Аварийное отключение конфорок» — задействуется в случае попадания на поверхность панели жидкости.

Блокировка и разблокировка поверхности

В случае необходимости блокировки прибора следует нажать кнопку, на которой изображён замок либо ключ. Об отключении индукционной плиты свидетельствует высвечивание аналогичного символа на панели. С этого момента устройство перестанет реагировать на прикосновения.

Разблокировка осуществляется одновременным нажатием и нескольких кнопок (как правило, это кнопки «Плюс» и «Минус»). После нажатия их нужно удерживать несколько секунд, пока плита не включится.

Выбор посуды для индукционной плиты

Правила эксплуатации индукционной плиты предусматривают использование специальной ферромагнитной посуды. Лишь такая кухонная утварь способна взаимодействовать с индукционными катушками устройства.

Посуда, подходящая для индукционных варочных панелей, маркируется специальным знаком или имеет соответствующую надпись. Проверить пригодность можно с помощью обычного магнита: ферромагнитная поверхность притянется к нему.

Чтобы пользоваться обычными кастрюлями и сковородками, можно приобрести и установить на конфорках специальные переходники, которые будут разогреваться и отдавать тепло посуде. При этом важно, чтобы дно посуды было толстым.

Правила безопасности

Риск поражения электротоком при пользовании индукционной плитой минимален. Правила безопасности предельно просты:

  • Сеть обязана полностью отвечать требованиям, описанным в инструкции.
  • Вентиляционная панель должна быть всегда открыта.
  • Плиту необходимо установить так, чтобы исключить попадание влаги внутрь корпуса.
  • Уход за панелью следует производить только после отключения от электросети.
  • Стоит отметить, что по медицинским показаниям индукционным оборудованием запрещено пользоваться лицам с кардиостимуляторами и имплантатами из стали.

Правила ухода за индукционной варочной поверхностью

Обслуживать варочную поверхность легко. Существует несколько основных правил:

  • оберегать прибор от механических воздействий и ударов;
  • соблюдать аккуратность при пользовании чугунной посудой;
  • убирать просыпавшиеся кристаллики сахара и соли осторожно, чтобы они не царапали поверхность;
  • протирать стеклокерамическую поверхность только мягкими, неабразивными губками и салфетками;
  • удалять следы пищи с поверхности специальным скребком;
  • использовать жидкие моющие средства с силиконом, придающим поверхности блеск.

Похожие статьи

Электрическая, газовая или индукционная? Лучшая профессиональная плита для кафе и ресторана

Сейчас на современном рынке множество различных моделей, подобрать плиту под собственное заведение бывает сложно. Определим, как плита лучше — индукционная или электрическая.

Конвекция в профессиональной печи: что это такое и всегда ли актуально

К сожалению, простой нагрев не всегда равномерный, раньше приходилось менять положение противня, чтобы избежать непропекшийся середины или подгоревших краев. В итоге готовка заканчивается кулинарным фиаско. На предприятии общественного питания подобная ситуация недопустима, и дело тут не только в умениях повара — необходимо оборудование, которое всегда выдает идеальный результат. К такому оборудованию относят конвекционная печь.

Мощность и расход электроэнергии профессиональной индукционной плиты

Мощность индукционной плиты — важное качество, от которого зависит скорость приготовления блюд и расход электроэнергии. Суммарная мощность прибора складывается из показателей мощности отдельных конфорок.

Как ухаживать за индукционной варочной панелью

Регулярная чистка индукционной плиты — необходимое условие для ее долгой и исправной работы. Ухаживать за стеклокерамической панелью гораздо проще, чем за другими видами плит. Но процедура требует соблюдения некоторых правил, которые сотрудники кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания должны усвоить.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector